Gastronomía sostenible
  No es lo mismo, pero son conceptos complementarios, como también lo son la alimentación y la seguridad alimenticia. El conjunto supone una actividad humana vital; lo atestiguan términos relacionados con el título como comida, nutrición, restauración, manutención, etc. Son claves para valorar la economía de un país (PIB, “cesta...
alimentación
Hace casi 400 años (en 1616), el doctor Juan Soparán de Rieros (1572-1638) escribió una obra memorable titulada: “La medicina Española contenida en proverbios vulgares de nuestra lengua".Actualmente, lo que se refiere a la alimentación humana está plagado de falsas informaciones motivadas por creencias erróneas, integrismos...
cerveza y vino
A pesar de los altibajos, modas, normas higiénico-sanitarias y religiosas, siguen siendo las bebidas más populares en la mayor parte del mundo, especialmente en Occidente. La cerveza y el vino son las bebidas elaboradas por el hombre mas antiguas conocidas, ya que se tienen referencias de...
boca sana
Es importante beber una cantidad abundante de agua, de manera que los restos alimenticios sean arrastrados y no se queden acumulados en los dientes, independientemente y además de una higiene bucodental correcta e para una boca sana. Hay que asegurarse que la dieta...
toxiinfecciones
En la actualidad, las toxiinfecciones gastrointestinales constituyen una de las causas más frecuentes de morbimortalidad en los países del tercer mundo (la primera causa de desnutrición y muerte en la edad pediátrica), mientras que en los países desarrollados se ha reducido considerablemente su prevalencia y mortalidad...
Plátano
El contenido vitamínico de la fruta en general y del plátano en particular, juega un importante papel en la fisiología del organismo. La vitamina A es necesaria en el funcionamiento del sistema inmunitario, en la síntesis de anticuerpos, y en la formación y...
antimicrobianos
La revisión de las áreas de aplicación de los antimicrobianos es causa de sorpresa para cualquier estudioso del tema.  Estamos acostumbrados a identificar los antimicrobianos con el área médica, ya suficientemente amplia, porque es rara la especialidad sin implicación en este asunto tanto en...
cafeína
La cafeína es consumida diariamente por el 80% de la población adulta mundial en una dosis de unos 200 miligramos al día. Esta cafeína en su gran mayoría la consumimos en forma de café o de té. Existen respecto a su consumo, en relación...
Edulcorantes
El consumo de los edulcorantes no se relaciona con enfermedades. Según las conclusiones recogidas de la Declaración de Chinchón, documento presentado por consenso en Bruselas, en el marco del Congreso de la ISA ( International Sweeteners Association) «Los edulcorantes, incluido el azúcar, constituyen un elemento...
Hemorroides: Una mujer se lleva las manos al trasero en gesto de dolor
Aunque las hemorroides (conocidas popularmente como almorranas) son igual de frecuentes en hombres y mujeres, el aumento de presión intraabdominal que produce el feto durante el embarazo y, posteriormente en el puerperio, las hacen más frecuentes en la embarazada. Esta situación, a pesar de ser bastante frecuente,...

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